滕州 一家面馆 9.9元大肉+面条 一家味道鲜美 价格美丽 性价比最高的大肉手擀面馆

滕州手擀面是滕州市的传统特色面食，以手工制作、筋道口感和浓郁风味著称，是当地世代相传的家常美食，扎根于滕州民间，如今成为滕州街头面馆的招牌，也是外地游客体验滕州饮食文化的必尝之选，承载着滕州人的饮食记忆和地域文化特色。

滕州手擀面的制作，严格来说是需要选用当地产的优质面粉，加入盐和温水，通过手工反复揉搓、摔打面团，使面团充分融合，达到筋道有弹性的状态。揉面过程需耗费体力，经验丰富的师傅会采用“暴力美学”手法，确保面团质地均匀。和好的面团需盖上白布，静置2-3小时，这称为饧面，让支链淀粉吸足水分，使面团更加柔软且富有韧性。

饧好的面团用擀面杖擀成薄面片，再切成宽窄适中的面条，传统做法中面条宽度约为1-2厘米，口感爽滑且富有嚼劲。

这样一碗手擀面，加上当地人多年摸索制作的酱色卤肉汤，很是诱人食欲，市场上一般售价小碗7元，大碗8元。

食用手擀面，最佳搭配是当地人制作的风味大肉，通常搭配精选的五花肉或后腿肉，肉片切成二寸长、三指宽，经豆油煸炸后，放入酱油、葱姜、香料等调配的老汤中小火煨制，使肉片色泽鲜亮、味醇汁浓，肥而不腻。这样一块大肉，在猪肉价格高的时候，售价10元，但是现在猪肉价格降低了，但是面馆的大肉多数没有降价，物价就是这样，上去了就很难下来😅😅。当然，也有个别店家降了1元，卖9元。

也有的手擀面店家常搭配海带卷、豆腐干、卤蛋、煎蛋等配菜，增加口感的丰富性。店内常备蒜臼，供食客自行捣制蒜泥、辣椒泥，搭配面条食用，香辣可口，中和肉的油腻感。

在滕州，一碗手擀面加上一块大肉，一般售价都在17元左右。但是，偏偏有这么一家面馆，手擀面+大肉却只卖9.9元，而且味道做的很好，你就说这市场卷的厉害吧，而且店家的味道却偏偏还做的味道很是鲜美。

这家店，就是位于市区文昌路贺庄路口往南100米路东,也就是从老二中往南路东的位置，叫做一家面馆。

伙计在附近学校当老师，伙计和我说的时候，我是不相信的，大肉+手擀面只卖9.9元，店家疯了吗，能挣什么钱？让别家的面馆情何以堪😂😂？

没想到朋友和我去了以后，竟然真的吃到了9.9元的大肉+面条，就是上图这一碗，不知道别人怎么想，反正我是真的被店家整破防了😅😅，这个价钱去掉房租、水电这些店家真的有盈利吗？这还不算人工，薄利多销感觉也不是这个卷的样子。价格咱不评价了，店家自然卖，肯定有他自己的理由，也肯定能在竞争中生存下去。

说实话，店家的面条整的还真是不错，特别劲道爽滑，而且量也是不小的，并且面条的卤汤熬的也是不错，瘦肉粒多、香烹的汤😊。特别是大肉，卤的时间长，大肉油被卤了出来，肥瘦相间，入口即化，肥而不腻，吃着特别过瘾，感觉还想着整块😅😅。

店家的其他配菜也很多，海带、卤蛋、煎蛋、免费的小咸菜、自己揣的辣椒等什么都有，环境整体上还可以。大肉+面条子都9.9元了，还要啥自行车😂😂。

一家面馆作为一个只有一间门头的面馆，环境一般，但是店家的各类面食确实不少，譬如油泼面、炸酱面、朝鲜面、凉面这些也都是有的。说做的多惊艳倒是未必，但是价格确实不高，能惊艳到顾客😊😊。

滕州手擀面以其筋道的面条、浓郁的肉香和丰富的配菜，成为滕州人日常饮食的重要组成部分，体现了北方面食的豪爽与实在，是滕州饮食文化的代表性符号。