滕州 城头全羊馆

滕州各个乡镇，都有自己知名的羊肉汤，并且在市区都有挂着乡镇名称的羊汤馆，像级索羊肉汤、西集羊肉汤、官桥羊肉汤等，都属于这种情况，城头全羊馆就是其中一家。

城头全羊馆位于当年的青啤大道和平行路交叉口西北处，加油站的西邻，为什么说是当年的青啤大道😅😅，因为青岛啤酒厂搬走了，有网友说青啤大道已经更名为滕国路，不知真假，生活中大家还是习惯于叫青啤大道。

城头全羊馆是一家四间门面的店家，记忆中在这个位置开了至少三十年以上了，在上世纪末前后，当时真是分外红火的一家羊肉汤馆，中午、晚上去都要排队和等翻桌。好像当时旁边还有一家牛肉汤馆，也是火的一塌糊涂。

上世纪末前后去的多，后期有一段时间中间没去，原因还是服务态度上的一些原因😅😅，加上接连几次去了感觉汤里肉肥油有些多，后期好多了😂😂。

店家的特色硬菜烤羊排，就问你这菜硬不硬，价格也很硬的，要不是伙计请客，俺是万万不会点的😅😅，至少不会这一次点😊😊。这个烤羊排烤得鲜香油亮，上面撒了满满的白芝麻，外酥里嫩，不腻不膻，真是别有风味。一口咬下去，酥脆的外皮加上嫩嫩的羊肉，只能说老板的时间、火候把握的好极了，少让撒辣椒粉，不然会很辣的呦😂😂。

炒羊肚，咱还是不要加爆字了😅😅，外观上和其他店家的还是有些区别的，都是青山羊灰羊肚，就是油爆干红辣椒太多了，伙计喜欢吃辣。整体来说，这个羊肚属于炒的中规中矩，煮的是比较烂，但是刀工可是不大在乎了😅😅。

调羊血，这个菜偶是最爱吃的了，并且店家调的也是比较成功的，羊血很嫩，配上大葱、蒜瓣、油炸干红辣椒和芫荽叶、小米椒，加上生抽、盐、鸡精等调料，浇点羊汤勾兑，说实话比炒的要好吃的多，炒的主要是容易粘锅，导致羊血发硬发黑😅😅。

素炒土豆丝，这个土豆丝做的是真好吃，看着像调的，其实真的是炒的。土豆丝应该是用叉子叉的，用水泡去了淀粉，急火段时间爆炒，只加醋和盐，出锅快，看着就流哈喇子😂😂，素菜做好了，那也是羊肉汤所不能比的。

二十元一碗的羊肉汤， 是不是找不到肉了😂😂，都在下面呢，被汤盖住了，店家肉晾去了水分，切的挺薄的，其实这样的汤我喜欢喝，就是降不了有肥油的，有段时间就是店家爱加羊肥油，咱喝不了，只能敬而远之了。羊汤味道不膻，店家勾兑的味道刚刚好，什么也不要加了😅😅，正常两个烧饼是少不了的。

城头全羊馆作为在滕南城区开了几十年的羊汤馆，曾经非常辉煌过，当然现在人家的生意也不差😅😅，只是现在饭店多了肯定会分流客源，城区的老浙江饭店、苏州米饭屋都属于这种情况。

对羊肉汤馆的认可，基本仁者见仁、智者见智，咱真的不能推荐和随意肯定，只要本着平凡的心记录即可，也不建议老铁们跟风去尝啊，路过有机会随遇而安最好。