滕州鲍沟街上的砂锅家常菜

印象中，蜀王砂锅当年的广告语很是经典，“劝君上当一回”让人对于它的味道甚是好奇，自认“上当”也要尝试一下，当年蜀王砂锅开遍大街小巷，店里也是人满为患。

这两三年，貌似砂锅的风再次刮起，君瑞城及小吃街附近好像又开了几家，似乎想着让人们“再上当一回”！

去年曾去过一次君瑞城附近的一家，深刻记着“屋里热，砂锅又辣又麻，四碗米饭，一身汗”！（前些天听说店已不再营业）

实际上，热腾腾的砂锅就着米饭很得劲，冬天吃一吃还是可以的，感觉夏天就算了，忒热。

身边有个朋友超爱吃砂锅，特别是五洲东南角开了许多年的那家，据他说，那个汤光煮白菜都好吃，能吃好几碗米饭，从上初中就在那吃。

和他一块去吃过几次，人真的挺多，听屋里聊天都是隔段时间就会吃一次，或许“好这一口”就是这么来的，和我热面条与牛肉汤一回事。

今天记录一下来自鲍沟街上的“豪华”砂锅餐，有些奢侈，但光盘计划执行很彻底。

砂锅焗南瓜，光看这菜色就可以，和其它地方不同的是，一点也不甜，不知是南瓜不甜还是没放糖，这样也挺好，软糯可口。

红烧黄花鱼，黄花鱼先煎后炖？汤汁味调得很棒，收汁收的也是相当可以，绝对老师傅的手艺，没有小刺，非常适合小朋友！

砂锅猪蹄，来店必点，一进门就看到好几托盘事先煮好的猪蹄在桌上摆着，这么多也仅是一天的量，有时可能还会吃不上。

猪蹄被分成小块，事先煮好，上桌前放砂锅高汤里加热回锅，临出锅撒上香菜蒜苗，猪蹄煮的很烂，有入口即化的感觉。

砂锅鸡爪，也是来店必点菜之一，鸡爪煮的很透，“骨肉分离”但没到夹不成个的程度，真的可以！

毛血旺，超大一盘，店里除了特色砂锅，家常菜做的也是不错，配料丰富，口味和川菜馆里做的不相上下。

砂锅肥肠豆腐，和猪蹄、鸡爪有所不同，这个是清汤，大肠处理的很干净，没有异味。（重口味食客可能会觉得没味！）

这些菜就着米饭吃应该不错，店内还有缸贴，但挺硬挺费牙，又是美好的一顿，减肥计划再次暂时搁浅，面对美食总是这么忘乎所以！