滕州：一口封神！藏在清河路30年的烟火气，这碗老糁汤我从小喝到大！

滕州土著的私藏：藏在清河路30年的烟火气，这碗老糁汤我从小喝到大！

作者：滕州新势力小编

滕州的早晨就是被这口汤香唤醒的

如果说滕州的早晨是被什么唤醒的，那一定不是闹钟，而是清河路河沿边那股浓郁的胡椒肉汤香。

作为一个地道滕州人，这家【临沂老糁汤（清河路店）】小编我早就记不清吃过多少次了。

从上学时爸妈带我去吃，到现在我自己成了上班族，这三十多年的老字号，早已成了我乃至无数滕州人的“灵魂早餐”。

今天，就带大家扒一扒这家让我魂牵梦绕的神仙小店。

天还没亮这里就已经热气腾腾了

当整座城市还在沉睡时，这里的后厨已经热气腾腾。

店面不大，满打满算也就七八张桌子。

每天早高峰（6:00-8:30），这里堪称“战场”。

你得眼疾手快地抢座、拼桌，环境谈不上多高大上，甚至因为人太多，桌面总是泛着一层油光，地上偶尔也有些杂乱。

但对于真正的吃货来说，这恰恰是正宗“苍蝇馆子”的认证勋章——能让大家忽略环境也要来抢一口的，味道绝对顶天了。

来这儿闭着眼点这套组合都不会出错

3块钱的糁汤，1块5的肉包，滕州早餐界的天花板。

来这里，闭着眼点“糁汤+牛肉包”的黄金CP绝对不会出错。

先说这碗糁汤（3元/碗）。

这是纯正的临沂风味，老板每天用牛骨和鸡骨熬大锅高汤，汤头浓稠挂勺，里面翻滚着软糯的麦仁。

一口喝下去，胡椒的辛辣和生姜的醇香瞬间在口腔里炸开，顺着喉咙一路暖到胃里。

尤其是在冬天的早晨，或者前一天晚上喝多了酒，早起来上这么一碗，浑身冒微汗，简直是“满血复活”的神器。

如果说糁汤是底色，那牛肉包（1.5元/个）就是绝对的灵魂。

老板实在，一天要卖掉6袋面，全靠现包现蒸。

牛肉包皮薄馅大，纯牛肉馅里还夹杂着牛筋，咬一口直接热乎爆汁！

浓郁的肉香和油脂香混合，再就着一口辣乎乎的糁汤，这碳水加肉的快乐，谁懂啊？！

除了牛肉包，1块5的猪肉包也是一绝。

如果是带家里长辈或小孩来，强烈推荐1块钱一个的素菜包，特别是马蜂菜、萝卜肉和海带馅儿的，咸淡适中，带着清甜，一点也不腻。

生意太火连付款都全靠大家自觉

烟火气里的小插曲：没人管的付款码。

因为生意太火爆，店里基本是半自助服务。

你自己端汤、拿包子，老板全家在后厨忙得脚打后脑勺，根本没空管你付没付款，全凭食客扫码自觉。

记得有年冬天，小编也像往常一样来吃早饭。

当时跟我拼桌的是个赶去上班的小伙子，他呼噜噜吃完两个牛肉包喝完汤，拿起手机扫码，结果头天晚上忘记给手机充电了，手机关机了。

小伙子急得满头汗，站在后厨门口冲老板喊：“老板，我手机没电了，钱我明天早上来结行不行？”

老板正满身面粉地揉面，头都没抬，扯着大嗓门回了一句：“多大点事，赶紧上班去吧，别迟到了！”

第二天早上我又去吃的时候，正好看见那个小伙子，不仅把昨天的饭钱补上了，还一口气买了十几个包子带给同事。

这种老街坊之间的信任和默契，或许就是这家老店能在这里开30多年，依然顾客盈门的原因吧。

这家店也不是一点缺点都没有

真实排雷：爱的人爱死，劝退的人也有。

作为老主顾，小编也必须得客观地说说这家店的“小缺点”：

探店贴士（滕州新势力小编总结版）：

滕州的清晨就从这一口汤一口包开始了

滕州的清晨，就在这一口汤一口包的咀嚼中开始了。

如果你也经过清河路，不妨早起点，来尝尝这家没有精致装修、却藏着三十年不变老味道的糁汤店。

相信我，吃过一次，你也会变成无数次打卡的老主顾。